Bier-Ziegenkäse - verfeinert mit Lahnsteiner Schneebock

Dieser naturbelassene Bierkäse aus Ziegenmilch produziert der Holzfelder Ziegenhof in Boppard-Holzfeld. Der Bier-Ziegenkäse wird nicht nur wie der Bier-Kuhmilchkäse mit »Schnee Bock« verfeinert, sondern er nimmt im Laufe seiner Reifung noch ein intensives »Schnee Bock Bad«. Dadurch wird die Käserinde cremiger und dunkler. Der »Schnee Bock« dominiert den Duft und das gesamte Aroma des Bier-Ziegenkäses, die Ziege nimmt der Gaumen nur noch am Rande wahr.

Bier-Ziegenkäse
Zutaten: Rohmilchschnittkäse mit 54 % Fett i. Tr., 2 % Lahnsteiner »Schnee-Bock« (Wasser, Gerstenmalz, Hopfen), Salz, handwerkliche Milchverarbeitung, vakuumverpackt.